Соданы эмне алмаштыра алат? сунуштар

Натрий бикарбонаты же газдалган жөнөкөй - бул тамак-көп тамак бар коопсуз зат, толугу менен эмес уулуу болот.

Сода камыр менен иш алып баруу зарыл компоненти катары бардык конок тосууда демилгени тааныш. Ал колунда жок болсо эмне экен? шыгы Ушул компонентти эмне алмаштыра алат? Кандай башка буюмдар же заттардын сапаттары бар? Биз соданы ордуна кандай түшүнүү жана аны керектүү натыйжа болобу берем.

Эмне үчүн соданы керек

шакар менен эмне алмаштырылышы мүмкүн түшүнүү үчүн, биз сыноо ролун түшүнүүгө милдеттүү.

Бул жерде баары өтө жөнөкөй. кислота каражаты менен өз ара аракеттенүү, сода, эки элементтен бөлөт:

• Суу.
• Salt.

Бул компоненттин натыйжасында, камыр да биримдүү эмес, ал сапсайган, мүлжүдү, болуп саналат.

, Таанымал продукт көмүр кычкыл газ менен камыр каныктыруу, бирок ал ошол эле касиеттери жөнүндө компоненттерин ордуна коюу кыйын эмес - сода бышыруу. кандай компоненттери керек? Деп айт.

Сода жана анын окшогондорду тамак-аш

Мен соданы алмаштыра алабы? Ооба! окурман буга чейин түшүнө элек эле, бул сынактан airiness чыныгы кооздугун жасай алат.

Ашпозчулар каалаган дүкөндөн сатып алууга болот сода кургак же тирүү ачыткы, алмаштыруу сунушталат.

Ошондой эле, ичкиликти көп учурда бул бир бөлүгү катары чыга алат - да ичимдикти ром, жөнөкөй сыра, бренди жана.

Ошентсе да сода менен алмаштырылат? Тышкы кожоюндун аялы аммиак пайдаланууга кулинардык чыгармачылык сунуш кылынган, бирок, албетте, бир гана азык-түлүк.

Бирок Сен шакар жоктугу ачыткы кошуп ордун толтуруу үчүн дайыма эле мүмкүн эмес экенин эстен чыгарбашыбыз керек. Көпчүлүк учурда, ачыткыч ачыткы камырдан даамдуу бышыруу даярдоо үчүн колдонулат, бирок, печений үчүн бөлүгү иштебейт.

аммоний карбонаты

Бул зат жогорку температурада чирип, көмүр кычкыл газы жана аммиак боштондукка жөндөмдүү, бирок, бул продукт чоң көлөмүн бышыруу колдонулат.

Бул компонент менен тамак жүрүшүндө бардык өлчөмдөр менен аткарууга, башкача айтканда, абдан сак болушу керек, бирок, үйдө, бир жакка ашыгып жүрүшөт, баары, баары жакшы мамиле туруштук берүүгө, "көз менен" аткарылышы кыйын.

Ошондуктан, бышырган бул уланткан пайдалануу, алардын чөйрөсүндө чыныгы кесипкөй болсо, башка бардык буюмдар бузат тобокелге.

натрий карбонаты ордуна катары ышмалдасы

сода менен алмаштырууга болот? Албетте, бышыруу порошок. Ошондой эле, аталган банк күкүм. ал эмнени жакшы көрөт? Бул продукт, анын курамы кошулмаларынан сыяктуу камтылган:

• Сода.
• Лимон кислотасы.
• Крахмал, ун да мүмкүн.

Бул компонент сыноо үчүн идеалдуу келет. Анын ынгайлуулугу колу, мисалы, сүзмө, сүт, ташуу, йогурт же йогурт, ошондой эле ар кандай кычкыл сүт азыктарын жок болсо, анда ал дагы эле жумшартып жана массасын жиреп болот.

Dose debonder ордуна адаттагыдай буюмдун камыр үчүн, адатта, эки жолу ашып кошумчалады. Мисалы, бышыруу ун бир тазалануучу күкүм он гр. Сода беш грамм кошуу керек болгон.

Бирок, акыл-бир бүтүн: ун дайыма калбырдан, эгерде камыр тирилиши мүмкүн эмес, аба кургак печенье, пирожный тамак иштебейт.

Маргарин же каймак - Сода алмаштырат

кымбат куймак же алууну каалайсызбы назик куймак куюп, бир колу менен сода болгон эмес? Кайгырбай эле кой, жардам карапайым маргаринди же май келет.

Алар камыр жумшактык, жүрүшөт берип, ал начар жана өтө даамдуу болот. Бул жерде биз ыкма көрсөтүлгөн чоъураак дозаларда майын продукт болушу керек кошуу үчүн унутпашыбыз керек. Маргарин же каймак май аябайт, сага ырайым кылбайм, анда иштердин натыйжасы, алардын даамын ырахат алат.

алкоголь

Бирок эмне соданы алмаштыруу керек? Жогоруда бир аз айтылгандай, дээрлик бардык күчтүү спирт камтуучу суусундук ордуна алат. Мен соданы аяктады - сиздин мини-тилкесине чейин барып, арак же Берришон бир бөтөлкөнү алып чыккан. Шарап, пихталуу жана мартининин - бул маселелер кулинардык эч кандай жардам берүү.

Ошентип, рухтардын бир кашык натрий бикарбонаты 2,5 граммга туура келет. Жок, арак, кырына (камыр анда жыттанат) же спирт ичимдиктерин, сыра, алып.

Минералдуу суу

сунуш кылынган курамдык колунда жок болсо, анда эч кандай сыра, маргаринди же бышыруу порошок менен эч кандай май, минералдык суу, айрыкча silnogazirovannoy колдонушат.

Simple торт Бул жөнөкөй компоненти колдоно турган болсо, жогорку жана улуу жана кереметтүү токочторду аба болот.

Сүт алмаштырган сода

Бирок эмне соданы алмаштыруу керек? колу камкаймак же айран, же кычкыл сүт болсо, анда анын жоктугу абдан оор болот.

Кычкыл продукт бышырган ийкемдүү берем, бирок ал сандалып активдүү барып, бир аз жылуу муктаж болушат.

Камкаймак жана сүт Блин абдан даамдуу чыгып, эч кандай сода кереги жок.

Демек, сиз иштеп чыгуу зарыл компоненти дайыма банк натыйжасы бактылуу эмес, турганына даяр болушубуз, жатат натрий карбонаты суутек, алмаштыруу жөнүндө чечим кабыл анда. Бул бир чындык эмес, бирок, ошентсе да, камыр - бул туруксуз нерсе, жана сода орун алмаштыруу, ал кандай мамиле кылат - ачык-айкын эмес. Балким, алынган булочка, мүмкүн болгон бардык күткөндөн да ашып. Ал эми, мисалы, шоколад, же мөмө ширеси катары бөлүктөр бар болсо, рецепт камырдан бар, джемдердин, бал, ал сода абдан маанилүү, ал тургай, ачыткы даамдуу нан чыгарууга жардам бербейт.

Ошондуктан, кийинки кулинардык кооздуктарды даярдай баштоо алдында, бүт курамы жагынан, ошондой эле сода экенине ынануу - дагы бөтөнчөлөнүп калбайт. Сиздин тамак ырахат.