Ресторан "Айар". Moscow ресторандар. Ресторан "Айар" - сын-пикир

Europe-жылы он тогузунчу кылымда Россияда эс барып модада эле. Лондон, Париж мейиз менюсунда ресторандарынан Slavic ашканасынын тамактары болгон. Бара-бара, Дүйнөнүн тургундары Россия жана анын мейманканада ача баштады. көп сунуш болгон ушул сыяктуу мекемелерди катышкан адамдар тамак-аш азыктарынын жана суусундуктардын, менен денесин ырахат алыш үчүн гана эмес, ошондой эле оюн-зоок, ар кандай нерселерди берет. Бирге орус мүнөз менен ресторандардын улуттук даамдары көп түрдүүлүгүнө менен бийчилер кабаре эле келген, ырчылар жана аалымдар музыканттары угуу кимге эле жакпасын.

Тарых эки кылым

ийгиликтүү бизнес мисал ошол учурда да, азыр да ресторан "Айар" болуп саналат (Moscow). Бул мекемеде Photos көп капитал куралдарынын беттерин кооздоп турчу. Бул жер шаардын жергиликтүү тургундары гана эмес, белгилүү, бирок дагы туристтер. Анын бар, бул мекеме 1826-жылы башталган. Бул негиздөөчүсү, тескерисинче, тез Tranquille Яр болгон белгилүү жер болуп калды. Анын аты-жөнү жана мекеменин аталышы болуп калган. толугу менен европалык аял элита урмат сыйлык жана бул байыркы элинин уникалдуу маданияты катары улуу мисал болот мактагыла. Famous Slavic меймандостугун, ар кандай даамдарды үчүн тамак-аш мол, улуу программа - бул ресторанды "Айар" борборунда белгилүү мекеме жасады.

интеллектуалдар үчүн белгилүү жер

Алгач, бул "Gourmet үчүн бейиш" Орусияга элиталык катмардагы үчүн жакшы көргөн жолугушуусу болду. Бул жерде балдар кечинде соодагерлерди, өндүрүү, чоң ачууга жумшалган. Дээрлик залында кечинде маданий өкүлдөрү менен да жолугуша турган. Антон ПакЛайнУрал Галушко, Александр Суремкин Куприн, Константин Юркус BALMONT, Fedor Суремкин Шаляпин, Бишкек Alekseevich Gilyarovsky , ал тургай, Александр Пушкин Бандурко бир нече шаар-жылдын тиешелъъ мекемелердин ар аны тандап алып, ресторан "Айар" болду. Ыйса өзүнүн катышуусу менен бул жерден колдоочулар Savva Жабко Morozov урмат.

Россияда ХХ кылымдын башында оор абалда калган. Revolution, иш таштоолор, башаламандык, согуш - адамдар жана социализм курууга күчү. саясий иш-чаралардын жүрүшүндө, көп Орусиянын ресторандар, ошондой эле менчик ээси, алар мамлекеттин бир чет өлкөлүк жак болсо, башка жерлерде. Дээрлик чет элдик капитал менен ар бир мекеме жабылган. кайгылуу тагдырын жана ресторан "Айар" аман эмес. жогорку даражалуу кызмат адамдары жана бай соодагерлери орун жолугушуусу өз ишин токтото турууга. Көп өтпөй кире бериш түмөн менен чегилип жасалган жана түстүү айнек терезелер менен кооздолгон үй - терезелер, мейманкана, "СССР" жайгаштырылгандыгы тууралуу билдирет.

жогорку статус

Бир канча убакыт өткөндөн кийин, ал элдик жерлердин мурдагы калыбына келтирүү чечими кабыл алынган. Уникалдуу жана кайталангыс атмосфера жанданып калды. Архитектура жана дизайн жаңы өмүр менен кайрадан толтурду. Ресторан "Айар" Орусия он тогузунчу кылымда, "бас" деген ачык-айкын эскертүү болгон. Бул түзүү, анын иш мейманканасында "СССР" канаты астында түздөн-түз бар уланууда. Бул, өз кезегинде, капиталдын ийгиликтүү жана жайлуу мейманканалардын бири болуп саналат. көп бөлмөлөрү чет ижарага жок. ресторан барган чет элдик коноктордун мактоолор, Орусия гана эмес, ошондой эле анын чегинен тышкары алыскы жерлерде, мекеменин жогорку статусун сактап.

негиздерин кайра баруу

Кечеге келгендердин көпчүлүгү ылайык, "Исмаил", "орус менен жасалган тамак-аштарды." сунуш кылат Мындан тышкары, үй дээрлик буржуазный он тогузунчу кылымдагы капиталдын жаштагы жана бир эле убакта менменсине ички сакталган бир гана шаар. Достук кызматкерлери, улуу меню улуу программа "гурман бейишти" сапар үчүн жакшы мүмкүнчүлүк болуп саналат. эски күндөрдө эле, ресторан такыр башка аудитория болуп саналат. Ал көп учурда Маданият жана шоу-бизнес өкүлдөрү тийди, ишкерлер жана жарандык иденттүүлүк. Ал эми кошуна столдор даамдуу тамак сүйүү көбүнчө үй-бүлөлөрдү жана жубайларга ырахат өзгөртүлгөн.

ички жасалгалары жана жайгашкан жери

Россия, ресторандарда бир топ бар, бирок дээрлик алардын кандайдыр бир аты мекемеси менен салыштырууга болот. кайра ачылышы салттуу ашкана жолу гана эмес, бул жерде кайрадан эле кийин, бирок толугу менен бүтүндөй ички, майда-чүйдөсүнө чейин. бийик шыптары тактайчага чегилген менен кооздолгон. Окшош жасалгалар дубалдарына көрүүгө болот. башкы залында борборунда көп сөйкөлөрдү менен зор шамчырактын чокусунда жайгашкан. Малахит мамычалар, бийик күзгүлөр жана чоң-тазыл - заманбап дизайнерлер гана эмес, анын мурунку атак жолу популярдуу болуп кайра алып келиш үчүн колунан келгендин баарын кылган, бирок ошол эле учурда Empire стили архитектурасына. бөлмөсүнүн Сиз көз Галактика Театр суусунун бейнеси боюнча жаратылган Башат таажысы, кандай сонун көз карашта, көрсөтүлгөн ички короосуна кирип алат. Бир нече бөлмө, бир тарыхый экспонат болуп саналат, алардын ар бири - бул ресторан "Айар".

мекеменин дареги жакшы белгилүү: бул эки метро БЕЛОРУССКАЯ жана Динамо кесилишинде борборунда Leningradsky Prospekt жайгашкан. мекеменин жер астындагы поездден коомдук транспорттун бардык аркылуу жеткиликтүү болушу мүмкүн. турист өз машинеде келип калса, анда ал эркин паркинг үчүн "темир ат" таштап, эркин болуп саналат.

негизги бөлмө

Жогоруда да айтылгандай, "Гази" рестораны, үч бөлмөлүү бөлүнөт. Биринчиден, ири жеткиликтүү, ошол эле аты мекеменин аталышы болуп саналат. Бул имараттын архитектуралык сиз кандай шаан-шөкөт жана колориттүү империясын табууга мүмкүндүк берет. зал 150 адамдарды кабыл алат. Демек, бул жерде чоң майрам улуу ылайыктуу болуп саналат. Бул жеткиликтүү "Бэн" залында, ошондой эле жабдууларды, ар кандай жайгаштырууга бир окуя бар экендигин белгилей кетүү керек. эреже катары, элдин көпчүлүгү бара жатат. Бир күн сайын оюн-зоок программасы болуп эсептелет театралдык аткаруу - да жана ресторан "Айар". Конокторду комментарий ачуучу кардарлардын суроо мекеменин башкаруу боюнча акыркы орунда эмес экенин айтышууда. шып кыздын жакын учуп, элестетүү жана кооз көрүнүп, аткарууларды, музыкалык топтор менен Кабаре, сыган жана сыйкырчыларын чубчыкы - программа абдан ар түрдүү жана кенен.

башка бөлмөлөр

экинчи бөлмө, ресторандын ичинде да бар, "күзгү залы" деп аталган VIP-бөлмө. Анын аты-жөнү элементтерин чагылдырган бар болсо конокту салса керек. Бирок, өтө аз эле киши, чынында эле, көп күзгүлөр болот деп күтүшөт. бөлмөнүн өз жайгаштыруунун аркасында абдан чоң көрүнөт. Чынында эле, "күзгү залы" элүү адамдарды кабыл алат. ички кошумча элементи катары бөлмө homeliness бир тийген берип, бир очок бар. Көбүрөөк боштондукка чогулуштарда ресторан жайгашкан кырк адамдар үчүн жеңил болгон Басейн, сунуш кылат.

ички тышкары, жерлер кыйынчылыксыз чечилет "канаты астында", жана бир жайкы аянт, "Яра" ысмы менен аталган. Ал гана жылуу ай иштейт. Terrace ресторандын короосунда жайгашкан. Анын бөлүп кереметтүү булагы. Бул жерде ар бир СССРдин эске эстетет: журналдар "жаштар", столдо унутуп, Vertinsky ашык болуп, эски грампластинка келип, тынч маанайда ...

Да азыркы жана тарыхый эскертүүлөрү

анын ширин жана салттуу атагы Kitchen мекеме. Бирок, ашпозчу, көп учурда алардын жаңы мисалдардан менен аудиториянын сына. меню токочторду, ышталган аяктоону жана табууга болот өткөргөндо бир Сибирский-жылы, жана танышуу икра менен. Уй Stroganoff, тендердик уй эти, этинен жана чочконун эти, foie боордун, картошка шпалдар казанга козу карындар - ар бир татып, бир табак тандай аласыз. стандарттын жана туруктуу менюдан тышкары, ошондой эле сезондук кайра бар. ысык күнү Карл ширесин колдонуу зор дип сунуш кылынат, ал эми кышкы кечинде - шуулдама шараптан бир стакан же бурулмакчы шарап татытылгандай чыны менен жылыйт. Бир адамдын орточо баасы 3000 рублга чегинде турат.

аналогдору

Ал гана эмес, Орусиянын бир ресторан "Айар" бар экенин белгилей кетүү керек. Коломна Ошондой эле аты менен жерлерде бар мактанат. Бул жерде тарыхы өткөн кылымда кетип бара жатат. ашкана абдан типтүү болуп саналат жана Россия жана ЕБ идиштерди кирет. Коноктор Moscow белгилөө ысмы үчүн +, жок дегенде, абдан жиберсе, макул болот кызматы начар, белгиледи.

ресторан "Айар", Турак-жай жана башка бир шаары - Краснодар. Бул жерде кардарлар ыраазы гана кызмат эмес, ошондой эле абдан даамдуу эмес. ички иштер жана атмосфера да жогорку денгээлде жайгашкан.