Restaurant - баарынан мурда, башкача айтканда, бизнес, ал эми акча кабыл алууда компаниянын гана өсөт. учурдан тартып, сиз олтурган бөлмөгө киргенде, ал белги чек учурдагы, ресторан, сиз акчаны мүмкүн болушунча көп өлчөмдө менен ажыраткан алууга аракет кылат. Бирок, бул сенин тийишпиз колдонгон тактикасы чындап эле анткор болушу мүмкүн. Биз ар бир ресторан аракетинде өзүнүн бардык кардарларын көздөгөн үчүн, же идея менен алек ар бир официант Сиз кымбат, шарап жана кошумча мурч буйрук алуу болуп саналат деп айткан эмес. Бирок бул, чынында, эмне, жана коноктор институтун башкаруу жөндөмдүүлүгү бар - ал, чынында эле, бир өнөр. Эгер аны түшүнүүгө болсо, анда мындай мамиленин курмандыгы болуп калат. Бул жерден сиз пландаштырылган бурушубуз алууга аракет кылышар турган алты жолдору.
Менен же газы жок?
Сиз ресторандын дасторконго отур да, биринчи кезекте алар сен күткөндөй суу кандай сурашат. Сиз бөтөлкөдөгү суу буйрук (кээде атүгүл кадимки тандоого мүмкүнчүлүк жок), алар абдан кымбат болушу мүмкүн. суунун сапаты күмөн болуп саналат, шаарда болуп калышпаса, анда силер аман-эсен жөнөкөй суу буйрук берет.
Эгер аталган коктейлди ачууну каалайм жокпу?
туристтер буйрук даяр эмес болсо, шайдоот, адатта, кардар салам кийин 10 секунддан кийин бул суроо, жана, ал тургай, баалардын тууралуу түшүнүк алуу коктейлдерди тизмесин карап мүмкүнчүлүк болгон жок. сага бир аз убакыт берип көр: бул жеп ылдамдыгы жайыраак жана ал силерге башка Мартини баасы канча түшүнүүгө мүмкүнчүлүк берүүгө жардам берет.
Бүгүн биз өзгөчө бир сунуш бар
меню заттар көбүнө караганда көбүнчө кымбат атайын сунуш боюнча кылышар баасы сейрек жөнүндө маалымдоо үчүн демилгени колго алып, өтө берет. буйрук жайгаштыруу алдында дайыма, мындай сунуштарды баасын сурашат. Бул тамак сен ойлогондон алда канча кымбат болот.
Мен ал шарапты сунуш кылат ...
Ресторандары шарапты сатуудан жакшы киреше алууга, ошондой кылышар сиз пландан шарап алда канча көп акча коротууга үчүн митаамдык жолдорун ж.б.у.с. жатышат. коноктордун көбү меню то бөтөлкөнү буйрук да уят бар, ошондуктан көп учурда экинчи шарап наркын тандашат. Бул билишет, ошондуктан бөтөлкөгө буруу үчүн аракет жакын (бул, мисалы, шарап чекене баасы анча кымбат эмес бөтөлкөдөн наркынан төмөн болушу мүмкүн дегенди түшүндүрөт).
абалын күч
ресторандар Сиздин кардарлар үчүн мүмкүн болушунча көбүрөөк табуу максатында алардын Менюларды иштеп экенин, ал эч кимге жашыруун эмес. өзүнүн расмий сайтында Улуттук Restaurant бирикмеси да ушундай кылууга кантип кээ бир акылдуу сунуштамалар: "меню дизайнын иштеп чыгууда маанилүү макалалар гезит пландарынын арасында илхам издешибиз керек биринчи беттин жогорку оң бурчунда жайгашкан. Бул жерде сиздин ресторандары абдан пайдалуу ден аласыз. Сиз биринчи кезекте сата турган идиштерди, беттеги алгачкы жана акыркы кызмат орду болушу керек. Бул адатта көпчүлүк буйруган нерсе болуп саналат, ошондуктан ал кылдаттык менен идиш улуу кайтарып берүүнү камсыз кылуу жөнүндө ойлонууга түрткү берет. Дагы бир "күчтүү орду", - борборунда жогоруда ички бет туура ".
Сен ичинде болгон ар кандай закускалар же каптал идиш-аракет кылууга түрткү берет?
Бул пайдалуу тартипте жамынып көбүрөөк каражат сарптоого алууга тымызын жолу болуп саналат. Ал сунушту күчү чынында эле иштейт: Бул маселе закускалар жана каптал тамактар дагы бир карап алып, күчтөр, ошондой эле десерттер меню көрүн. ар дайым жакшы мүмкүнчүлүктөр бар, дагы бир жолу менюну карап, дагы жагымдуу бир нерсени байкап, акча өткөрүшөт. Көп адамдар да байкабай башкаларга жагууга аракеттенип жатат деп ойлоп, ал тийишпиз сунушту четке кагууга эмес эле, бир жагы тамак заказ кылуу кыйын болот. Бул кызыктай угулаар, бирок, официант кийинки жолу кымбат тамак сунуш аракет жатканда сезимдерин ойлойт. "Ооба", сен байкабай айткым келет деп таап,