Күндөлүк Сыйкыр: жашообузда Vanilla гүлдөр

Vanilla жыты бизге баары биздин өмүр коштогон: кезинен биз даамдуу Vanilla печений жытын эстеп, жаштар биз атыр достору же өз сүйүктүү жыты менен байланыштырышат. Сезим менен сооронуч эс ар бир келип чыкса! Жакында эле, окумуштуулар жыт деп табылган Vanilla гүл болушуна жана ушул өсүмдүктүн жемиши алынган күчтүү жыты, тынчтандыруучу жана адам толкунданып системасына тынчтандырып. адамзат гүл өсөт бул өсүмдүктөр жөнүндө, белгилүү жана ал үчүн кандай шарттар керек болгон болсо? Бул макалада келтирилген кайсы бир сурот бир Vanilla Орхидейлердин, бул гүлдөр жөнүндө, силерге чындыкты айтып коёюн, ошондой эле бардык суроолорго жооп бергенге аракет кылабыз.

Бир аз тарыхы

Vanilla мекени өтө жергиликтүү тарабынан ташта Борбордук Америка, Ал - ыйык ичимдиктин басаĩдатат, жакшыртуу үчүн колдонулат таанууда, - заманбап шоколад үлгүсү.

алгачкы жыттуу даам татып, болгон Hristofor Колумб, шоколад жергиликтүү башкаруучу ичип мамиле. Колумбус, анын назик даамга, мисалы, Испания, Аргентина жана Италия сыяктуу өлкөлөрдө биринчи орунду ээледи Europe үчүн болчумун алып. Испандар, Vanilla жытын сүйдү мексикалык урууларынын салык көпчүлүгү алуу кынында пайданын сатуудан түшкөн Vanilla гүлдөрдүн куурап кийин түзүлгөн жемиши болуп саналат. ашуун үч кылым испан падышалыгынын Эски дүйнөдө Vanilla жалгыз импорттоочу жана сатуучу болгон. Жогорку наркы жана башка өлкөлөрдүн жеткирүүгө татаалдыгы бул Түтөтүлүүчү заттар менен бир аздан кийин жолугушту. Ошентип, башында XVII кылымда, кадыресе нан азыктары, ошондой эле, отмокторду жана башка спирт ичимдиктерин, анын даамы тамеки аралашмалардын кошулган баштады.

ботаникалык өзгөчөлүктөр

Vanilla, тагыраак айтканда - Vanilla Orchid - Orchid үй-бүлөнүн бир гана өкүлү (Orchidaceae), жигердүү адам тарабынан колдонулган мөмө-жемиштер. жер эки жарым шарга бул өсүмдүктүн Sub-түрү, тропикалык аймактарда өсөт, болжол менен 100-Vanilla бардык үч категорияга бир соода-сатык масштабда өстүрүлөт бар:

• planifolia;
• pompona;
• tahitensis.

алардын ар бири жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн кийин айтып берем.

Бардык Vanilla - табигый шарттарда карышып жүзүм, 40 метрге чейин жетиши мүмкүн. Табиятта, алар мите болуп какао, дарактардын , алар, ошондой эле көчөттөр атайын буюм же кийинки аларга Dracaena дарагы отургузулду орнотуу мындай аймакта азап эмес. Vanilla жүзүм өтө тездик менен өсүп, өткөн айда өсүү бир метрге чейин жетиши мүмкүн. чөп, данга Vanilla From аба ашырган тамырына өсүшү учурунда түзүү, өсүмдүк жабышып жардам дарактардын болуп өттү. Бул жук, атчандардын, сүйрү-lanceolate жалбырактары.

Төмөндө көрүүгө болот, алардын ичинен ири жана абдан жакшы жыттуу, Vanilla гүлдөр, сүрөттөр, кисточка менен чогултуп, сары-жашыл түстө боёлгон. Perianth жашыруун токмогу менен stamen гана алты гүлүнүн бир түтүк жана "Эриндерин" пайда кирер турган бири турат. Окшош гүл структурасы жергиликтүү аарылар жана жегич гана бир түрүн аткарууга болот чандаштыруудан, тоскоолдук кылат.

Ар бир гүл бир гана күн жашап менен Vanilla өмүрүнүн үчүнчү жылында тойлогон. Жетилген, Vanilla боюнча агымы гүл пайда болгон, өтө көп иштеп чыгуу: 7 9 айга чейин - жана тар Cylindrical жемиш узундугу 10 түзүшөт - 30 күрөң бир бөлүктүн үкөктүн ичинде см күрөң-кара кичинекей уруктардын толгон .. Бул өсүмдүктөрдүн узак убакыт бою жемиш, 20 50 жылга чейин.

түрлөрү

Орус тилинде тилинен латын тилине которулган билдирет Vanilla "Гадылбек", ал эми бүгүнкү күндө өсүмдүктөрдүн үч түрлөрү көп көргөн жыпар жыттуу үчүн өстүрүлөт. Борбордук Америкада табылган Vanilla гүлдөр, бүгүнкү күндө колдонулган бардык търлёръ боюнча катаал экенин белгилей кетүү керек.

Vanilla planifolia

Ошентип, Vanilla planifolia көбүрөөк жалпы жана абдан күчтүү жана жагымдуу жытын ээ Борбордук Америкада өскөн, Индонезия, Кариб жана Мадагаскар. Бул түрдүн гүлдөр жасалма агымы күчтүү жана назик жыты бар. Бул өсүмдүктүн жемиши колу менен түшүм болот, ал тургай тамак жана косметика колдонулат.

Vanilla лета

Less жалпы жана жыпар жыттуу деп аталган антилдар болчумун болуп саналат - Vanilla pompona, Мексика жана Панама өстүрүлгөн, ошондой эле башка Борбордук Америкадагы өлкөлөрдү. Бул түрү тамак-аш өнөр жайы боюнча үзүндүлөр түрүндө көпчүлүк учурларда колдонулат.

тагал таити тай Vanilla

Алардын жемиштери тамак-колдонулат Орхидейлердин дагы бир түрү, Vanilla planifolia жана pompona таити болчумун өтүп натыйжасында алынган болсо - Vanilla tahitensis JWMoore. аралдарда бул өсүмдүк өсүп Руанда боюнча, ошондой эле Тынч океандын башка түштүк региондорун. Бул типтеги кынында vanillin бир аз сумма бар, ал эми башка даам берүүчү компоненттерди көпчүлүгү - heliotropine. Байланыштуу Vanilla бул мөмө жана Эмп ноталар басымдуулук менен жумшак жана назик жыты tahitensis. кулинардык колдонуу тышкары, көз жоосун алган жыпар жыттуу гүлдөрдү жыты жана ар кандай аймактарда жасалгасы үчүн tahitensis болчумун өсөт.

Ал өсүп кайда?

түп Vanilla Борбордук Американын кээ бир жерлеринде гана өсөт, бирок азыркы күндө көптөгөн тропикалык өлкөлөрдө өстүрүлөт. Бул өсүмдүктүн нормалдуу өсүү жана өнүгүү үчүн нымдуу жана ысык климат керек. Ошентип, өсүмдүктөр температурасы жогору 30 ⁰ кем эмес C жана төмөнкү 15 ⁰ ашык эмес, C жана 80% керектүү нымдуулукту талап кылат. Vanilla бардык түрлөрү кыйла жерге үчүн талап кылып, ал органикалык заттардын, жакшы аба жана суу менен чукулоо жана бай болушу керек.

Бүгүн, Vanilla перпендикулярдуу 10 20 градуска чейин аймактагы көптөгөн өлкөлөрдө өстүрүлөт: Мексика, Бразилия, Сербия, Америка Кошмо Штаттары, Батыш африкалык мамлекеттер жана Руанда аралдарында.