Marine балык. Saltwater балык: аты-жөнү. Sea азык-балык

Жылы суу суу, баарыбызга маалым болгондой, ар түрдүү жаныбарлардын көп түрдүү мекени. Алардын ичинен абдан чоң үлүшү балык болуп саналат. Алар - бул кереметтүү экосистеманын ажырагыс бир бөлүгү. омурткалуу түрлөрдүн ар түрдүүлүгү океан тургундары жана океандар менен кызык. см болгон стажы абдан чакан бар, ал эми он сегиз метр жеткен алп бар.

Суу астындагы дүйнө

Анан кантип даамдуу деңиз балык! Достор балалык таасирдүү ысымдары бизге Тизмеге: Поллак, Балыкчы, capelin, saury коштоп, Hake, Halibut, rockcod ... да экзотикалык үлгүлөрү бар. Мисалы, деңиз ат, суу рубрикада тик абалда кыймылдай алат, бул балыктын үй-бүлөдө эркек төрөйт да кызыктуу. Же кит акула - ири деңиз балык, Гиннестин рекорддор китебине (анын салмагы отуз төрт тоннага жетет, ал эми узундугу жыйырма метр жогору болушу мүмкүн), анын өлчөмү улам болду. Бул кит сымал акулалар карабастан абдан тынчтыкка маанай бар, бир гана планктондук боюнча азыктандырат. Desperate күү, кээде аны тийгизип, ал тургай, артына айланып алып, башкаруу. Дагы бир өтө кызыктуу деңиз тургуну - mudskipper. балык дене үчүн абдан өзгөчө бир түзүлүшкө ээ: куйругу ордуна колдору менен бийик секирүү жана кабырчыгы берет жерине көчүп барууга мүмкүнчүлүк берилет. кескелдириктер окшош болгон Mudskipper, бирок ичинен сүзгүч канаттары менен бакалоор болушу ачык-айкын, бул башка жаныбарлар балык таандык экенин көрсөтүп турат.

Бул укмуштуу Тургундар суу астында канча элестетүү кыйын. Ал эми ак жана тропикалык аймактарда морская балык жооп берет. ачылган түрүнүн жүздөгөн аттары жыл сайын, биз, окумуштуулар угуп. Ооба, эч нерсеси жок, алар океандардын акылы космос мейкиндигине да жаман изилденген эмес деп! Бул макалада суу балыктын ар кандай түрлөрү кандай, ар түрдүү омурткалуу пайдалуулугу жана тамак-аш сапаттары жөнүндө сөз жөнүндө сөз болот. Албетте, биз дагы отуз мин караганда жалпы гана таралган түрлөрү боюнча тийе албайт.

Ком деңиз балык. Сүрөттөр жана ысымдары

дүйнөнүн үчтөн бир бөлүгүнөн ашыгы соода балыкты кармап - калк өтө жыш жана жогорку күч менен мүнөздөлөт турган. деңиз бетинин жана үстүнкү катмары менен pelagic балык тирүү ажырата (Балык, Балыкчы, тунец), төмөнкү катмар менен түбүндө же жакын ылдый түшүп жана төмөнкү балык жашоо (треска, plaice, Поллок, Halibut). Бул ЭКУ аралаштырып балык деңиз балык экендигин белгилей кетүү керек. мындай түрлөрүнүн тизмеси толугу менен Тизмеге кылбайм, анткени алар flatfish, Балык, carangidae жана башка көптөгөн үй-бүлөлөрдүн өкүлдөрү болуп саналат. Андан ары, биз дүкөн текчелериндеги жүк массасын түзгөн адамдар жөнүндө айтып беришет.

коду балык

Бул үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрү боор (жетимиш пайызы) аз майлуу эт (адатта бир пайызга чейин) жана жогорку май запастары менен айырмаланат. негизги түрлөрү - треска, кара Коду, капага бөлүнүп, рыжик Коду, Hake, жыйылып, Hake, Поллок.

1. Cod

Балким, майда сөөктөр Булчуъдардын протеин жана жоктугун сонун булагы кызмат чытырман ак эт менен мүнөздөлөт мыкты жегенге балык, бир. Бул бийик азыктык сапаттарга ээ жана балык майын өндүрүү үчүн табигый материал катары кызмат кылат. Бул да абдан пайдалуу боор жана Коду ROE болуп саналат.

2. капага бөлүнүп

Ал олтурган бардык бир абдан даамдуу жана тендердик эт бар. эсептегичтер "олтурган" деген ат менен келип, капага бөлүнүп жонокой кара тилке менен белгилей кетсек болот. орточо жылдык түшүм көлөмү Бул суу тартуу балык дүйнөдө, экинчи гана Косматос жана коштоп үчүнчү орунду ээлейт. курамы пайдалуу кендерди, анын мыкты балансында белгилүү. калий жана натрий жакшы булагы. Капага бөлүнүп көп диета тамак даярдашты.

3. Кара коду

Абдан популярдуу морская рыба. Аттар ар кандай тапса болот - балык май, көмүр балык. Башка Gadidae ар тараза металл Абдумиталип ээ. Бул майларга бай сонун даамы бар: Омега-3 май кислоталары, анда ышталгандардагы караганда элүү пайызга жогору болгон. Black Коду РР көп камтыйт, селен, витамин B12. алсырап иммундук системалары менен адамдар үчүн пайдалуу, жогорку холестерол, көп кыйынчылыктар менен туш адамдар.

4. Navaga

Тынч (Ыраакы Чыгыш) жана Түндүк бөлүнөт. Биринчи түрү ири өлчөмдөгү тарабынан (жеке бир килограммга чейин таразага) мүнөздөлөт, бирок ал аз керектөөчүлөр тарабынан кубаттоо менен кабыл алынат. Pacific navaga бир очогун бар жана даамдуу эмес, түндүктөн да кооз жана ширелүү, эт. Бул ак деңиз балык аз калория.

5. Burbot

балык burbot эки тиби бар: кызыл жана ак. Жакшыраак биринчи кандай балык сатып алуу үчүн: бул бир аз өлчөмүн бар экенин (ак жыйылып турган төрт килограмм салмак жетиши мүмкүн, ал эми бир килограммга чейинки салмак) карабастан, ал көп жакшы даамын сезген. Жалпысынан алганда, бул балыктын этин текшерет олтурган караганда бүртүкчөлүү болуп саналат. Fat иш жүзүндө жок болгон (0,1 пайыз) болуп саналат.

6. Hake жана Hake

бири-бирине суу балык (төмөнкү сүрөт) абдан жакын. Бардыгы болуп он түрлөрү бар. сары-күмүштөн түстөгү тери масштабдуу капкагын сырдоо жана күрөң жана дээрлик кара менен ак. эттин сапаты боюнча коштоп апачык жогору: өтө жумшак, ак, жакшы даам менен, абдан семиз (пайыз май күнүнө төрт чейин).

7. Поллок

Түндүк Тынч жалпы Бул жана бентостук суу балык. узундугу токсон сантиметр жетет, ал эми салмагы - төрт килограмм. Азия (Беринг, Япония, бет алып Sea) жана америкалык жээгинде (Monterey Bay жана Аляска) табылды. Atlantic Pollock bonandrey не көлүнүн жашайт. абдан бул балыктын этин тамак жеңил: силер кое менен жинди, Fry, отко кактап, кайнатып аласыз. Бул пайдалуу заттардын кенен спектрин камтыйт: А, С, РР, E, B-топ, хлор, калий, темир, кальций, йод жана башка минералдар. Fat мазмун - эки пайызга чейин.

жыланга балык

Бул үй-бүлө жылы иш жүзүндө камбала менен Halibut обочолонуп. Алардын керектөө касиеттери бирдей эмес. Ыраакы камбаланын арасында ачык сары сүзгүч, zheltopolosaya, караңгы жана Япония бар мыкты сары канаттуу болуп саналат. flatfish үй-бүлө арасында да милге тилинде белгилүү. Бул балыктар бир узун орган жана абдан даамдуу эт менен мүнөздөлөт. Жалпысынан, бери дегенде беш жүз flatfish түрлөрдүн терең деңиз жашоосунда.

1. камбала

Ошондой эле деңиз тоок деп аталат. Бул балык эти ак, даамдуу болуп, эч кандай майда сөөктөрү (сөөк пайда дененин ар кайсы жерине чачырап турган жылдыздуу көрмөксөн, башка). Fat мазмун - бир беш пайызга чейин кыскарган. Татыктуу популярдуулугу Түндүк Sea караштарын, ошондой эле Атлантик plaice жалпы бар. Бул морская рыба тегиз денесин жана көз кызыктуу чара айырмаланат. Эт жыланга - селен, А жана Д бир кампасы, ал назик даамды баалагандар менен сүйгөн, бирок, ошол эле учурда, ар бир адам жок болсо, ал өзүнүн өзгөчө күчтүү жытын жакшы көрөт.

2. Halibut

жакшы белгилүү түрү - Гренландия, кара жана Halibut. Бул майлуу деңиз балык (майлуулугу - беш, жыйырма эки пайызга чейин) ак даамдуу жана тендердик эт менен, таттуу даамы бар. Halibut, өзгөчө Хингандан - май кислоталарынын сонун булагы (Сөөксүз жүз гр - бул омега-3 май кислоталарынын бир грамм), ал сөөк бир аз бар. магний толук, калий, селен, канал, майындагы B6 жана B12. Бул балык атеросклероздун жана Arrhythmia коргойт +, кан тамырлар жана кан тамырларды бурмалоо менен кан агымын жакшыртууга жана алардын туруктуулугун азайтат.

Киргизия, балык

Бул үй-бүлө соода түрдүү аттары менен сатылат. Жок, Kurilskoe, Atlantic (океан), Black Sea Караганда-Балык бар, Bonito, тунец. Эреже катары, бул балыктын ордуна семиз этинен, эч кандай майда сөөктөр, жумшак.

1. Панкэки

Орус тилинде таанымал балыктардын бири. күзгү Балык, ушул убакта, анын семиз семиз адамдар, ал эми жаз балык болгону үч пайызды түзөт, өз салмагынын отуз пайызын түзөт - баары эле пайдалуу деп билет. Бул морская рыба Омега-3 май кислоталары көп, майындагы B12 жана Д. камтыйт

2. Tuna

чектеш катмарынын жана суунун бетиндеги жүргүзүлүп Атлантика суу, таркатылат. Бул жайдары жырткыч чоң балык. Кара-жылы гана июлда жана-жылы пайда болот да, абдан thermophilic болуп саналат. узундугу төрт метр жана бир жарым тонна ашуун таразалап. Бул кандайдыр бир балыкчыга үчүн азгырык сыйлык болуп саналат. skipjack, albacore, сары канаттуу, ала-була, bigeye Tuna ажырата. Эт түрдүү майы аз мазмуну - эки пайызга чейин.

3. Бониту

бир Туна органы түзүлүшү боюнча, бирок жараша кыскарган. Бул жайдары жырткыч балык Кара-жылы өмүрү жети килограмм салмак жетет жана узундугу боюнча - сексен беш см. Bonito, ошондуктан, мындай адам чанда гана мүмкүн кармаш үчүн Туна, жылуулук-сүйүү, ошондуктан Мармара кышкы көлүнүн барып, Black кайра кыйла азайып суу Тайыз жылы көлүнүн сыяктуу. Миссисипи көп түрлөрүн ажырата: Падыша Балык (WAHOO), башында ак-кара түстө Bonito, Savary, Bonito жана башкаларды тагы бар. Бул балык эт түсү, коюу, ырааттуулугун жана жагымдуу жыты жарык эки жылдан беш пайыз май (Киргизия, бир жыйырма пайызга чейин бир семиз мазмун бар, түсү эске албаганда) чейин бар болот.

carangidae балык

Бардыгы болуп эки жүз түрү бар. ат сутенер Мындан тышкары, бул үй-бүлө менен кирүү; камтыйт, Vomero, lihiyu, yellowtail жана башкалар. агыш түскө ээ ат Балык эти, семиз мазмуну эки жана төрт пайызга ортосунда турат. абдан даамдуу - салмагын desyatiperaya балык, бул мурдагыга караганда бир аз жогору. Даам жана жыт (кычкыл) жөнүндө SCAD башка бир түрү. Oiliness кирүү; - жарым пайыздык пунктка, Vomero - бир же эки пайыз, Лихи - үч жылдан беш пайыз.

Scorpionfish балык

Бул үй-бүлөнүн бардык түрлөрү аты "деңиз бас" боюнча сатыкта турат. Атлантика менен Тынч океанда бир соода-сатык баасын жана кадимки алабуга Sebastes mentella (мобуреки кит) бар - кызыл Snapper. Атлантика түрлөрүнүн дээрлик эки эсе аз май Pacific балык бар, алты пайыз май бар. Sea бас - тамак-аш үчүн баалуу чийки, өтө даамдуу балык сорпону өндүрөт.

sparidae балык

Pagrus Кубанын карп, bream, балык-чону, тиш Scapa - бардык өкүлдөрүнүн sparidae үй-бүлө. текчелеринде, алар бир аты келиши мүмкүн ", Ocean карп." төмөн май (эки пайыз), ширелүү жана назик эт ээ. майлуулугу боюнча учурда гана Scapa, анын эти жети он пайызы майын камтыйт. даам өкүлү sparidae карп салат. Dourado ошондой эле деңиз карп-тазыл-башчысы bream деп аталат. Кичине бир аз катуу тыкандыгы, бирок эт - даамдуу, жыпар жыттуу, сөөк минималдуу суммасы. Улам myristic, palmitic, lauric ичинде тойбогон май кислоталарынын, катышуусу, ушул морская рыба өтө пайдалуу болуп саналат. Тамак Dorado, сен эркин радикалдар таасиринен жүрөгүн сактап жана уюган кан пайда болушуна тоскоол болот.

балык nototheniids

Акыркы жылдары, Антарктикада, даамдуу балык чебер уста бар - rockcod жана бул үй-бүлөнүн башка мүчөлөрү: океан Гоби, toothfish, Squam. бул түрлөрдүн ичинен семизин тандап адамдар - Toothfish (жыйырма жыйырма беш пайыз май менен камтыган), мрамор rockcod кийин (сегиз пайызы он алты) Squam (төрт, алты пайызга чейин) жана gobies океанга (жарым пайыз). балык эт ак маалымат, тыгыз, кооз, эч кандай майда сөөктөр.

croakers балык

үй-бүлөсү, бир жүз элүү түрлөрүнө чейин турат. дүкөн текчелериндеги келген жеке адамдардын соода аттары арасында жүрүп, деңиз мыкты малым форель, балык-башчысы (otolith), croaker, umbrine. балык бир үч пайызга чейин он же он килограмм май чейин чейин салмагы учурлар бар. балык эт эмес катуу эмес, өтө эле татаал болуп, көп бар орто эмес, - ири буласы. суу дээрлик эч кандай даам жана жыт, азыктык өзгөчөлүктөрү боюнча ички суулардын табылган салттуу балык окшош, анткени баары, айрыкча, umbrine жана otolith, баалуу түрү, үй-бүлө croakers мүчөлөрү. Форель piroksidinom А жана Е бай, омега-3 кислоталар. Бул берекелүү жана даамдуу балык керектөөчүлөр менен көп тамактар менен уланткан жактаганы менен алектенет.

Балыкчы балык

Балким, жок дегенде өз өмүрүндө бир жолу Herring тамак эмес, бир киши бар. Ар бир орус бала кезинен бери белгилүү. Бул балык абдан баалуу өнөр жайлык мааниге ээ, негизинен Тынч жана Атлантика океанында түндүгүндөгү аймактарда жашайт. белок, витамин А, көптүк тойбогон майлар менен Herring көп. Бирок, ал, бирок, калк арасында зор популярдуулукка ээ эле токтоп калган эмес сөөктөр, көп эле. Адатта туз түрүндө колдонулган Herring. Нидерланды, "Жара" чоң балык чакырып алып, майда тузду - "bekling".

атыр балык

Бул үй-бүлөнүн атактуу өкүлү - capelin. Бул чакан суу балыктар дээрлик krugopolyarnoe бөлүштүрүү болуп саналат: Атлантика (bonandrey не Sea) түндүк бөлүктөрүндө жана Тынч океандын, Арктикада. Керектөөчүлөр кээде арзан кичинекей балык көз жумуп. Орчундуу себептер бар. Бул, албетте, тамак-аш менен киргизилиши керек! Дагы кайсы жерде сиз ушунчалык көп калий, йод, натрий табууга болот? Бирок, дүкөндө capelin менен мышыктын ээси эмес - Үй жаныбарлары: Үй жаныбарларына бул балык жакшы. Ал аз бириктиргич кыртыш жана ошол эле учурда ал төмөнкү кан холестерол көлөмүн май кислоталарынын жана белок (жыйырма үч пайыз) бир топ кылдат идиш дубал тузулуш алынып салынды. Capelin ал балык менен карай өтө тез, абдан даамдуу бышырып, куурулган болот.

Жыйынтык

Бул макалада келтирилген Marine балык, сүрөт жана сүрөттөлүшү - бул, албетте, океандардын суусу жашаган омурткалуу аз гана бөлүгү. Биз керектөөчүлөр маанилүү түрлөрүнө гана сүйлөштү. өлкөдө бир жолу Бейшемби балык күн деп эсептелген. Азыр, балык, айрыкча, көлдүн бардык түрлөрү, биздин столдор дээрлик күн сайын пайда болот. Бул жонокой жатат деп түшүндүргөн: эт терең көлгө тургундары зарыл болгон адамдын дени сак майлар, аминокислоталар жана майындагы камтыйт. санитария боюнча бул деңиз балык жылы ал дээрлик айлана-чөйрөгө адам таасир эте албайт көбүрөөк пайдалуу агын суу менен бааланат, ошондуктан, оор металлдар менен азыраак булганган суулар тургундары, эл радионуклиддердин жана өсүмдүктөрдү коргоо үчүн эч кандай коркунучтуу камтыйт.