Козу карын - бул жаныбар же өсүмдүк болуп саналат?

табияттын жандыктар бала кезинен бери тааныш болуп саналат. Ар бир дары-антибиотиктер түзүү айрым тамак-аш азыктарын өндүрүү (мисалы, айран, нан, сыр, шарап), адам тамак-аш козу карын ролу тууралуу билет. Бирок, суроо көп адамдардын "Гриб - бул өсүмдүктөрдүн жана мал болуп, жемиш же жашылча," балким, дагы бир жоготуу укугу болушу жооп. Бул суроого илимий өзү ботаника ушунчалык көп убакыт мурун эмес, аныктай турган болсо, анда жөнөкөй жарандар айтып, эмне үчүн?

Микология

алыскы сегмент жапайы катары козу түшүнүгү, өткөн кылымдын 70-жылы пайда болгон. (- бул да, дагы бир негизи, козу карындардын) сыяктуу өсүмдүктөрдүн жана жаныбарлардын белгилерин камтыйт бириктирген организмдердин жаратылышты падышалыгы катары аныкталат козу карындар. Бир илимий изилдөөлөр бул жандыктардын микология илим чыгып турду - ботаника көрүү.

ар түрдүүлүк

козу падышалыгы абдан ар түрдүү болот - биологиялык жана курчап турган чөйрөнү коргоо. Бул жандыктар экологиялык системалары, кыртыштын суу жана кээ бир негизги жана ажырагыс бөлүгү болуп калды. Ар кандай баа берүүлөр, микология Эксперттердин пикири боюнча, дүйнө бул жандыктардын 100000 жана 1,5 млн түрү ортосунда бар. козу карын класстар (2008-жылы), 36, жана үй-бүлө бар эле - 560.

Жаратылыштагы Козу-карындар

Жердин экологиялык система, бул организмдердин ролу. Көптөгөн козу олуттуу өлгөн органикалык клетканын кылуу катышып, органикалык эмес кирип, органикалык заттарды айландырууну. Бир өсүмдүк, өз кезегинде, алардын маанилүү иш-милдеттерди жүзөгө ашыруунун буюмдардын козукарындар тоют менен симбиозу түшүнүү. козу менен өз ара аракеттенүү жана жогорку өсүмдүктөрдүн жана балырлар жасайт, жана курт-кумурскалардын, жан-жаныбарлардын. Ошентип, байлоону менен, козу карындар - өсүмдүктөрдүн тамак-аш үчүн маанилүү жана ажырагыс бөлүгү.

Адамдардын жашоосундагы ролу

Байыркы доорлордон бери, козу карын - бул, биринчи кезекте, адамдардын кээ бир азык булагы. беш жыл мурун козу пайдалануу жөнүндө жазуу жүзүндөгү маалыматтар белгилүү (бирок, албетте, алар тамак да жалмап убакта). козу табияттын ар кандай абалда болуп саналат, себеби - суу, жер жана аба-жылы - алар жок болсо, башкарылган жана кээ бир тамак-аш даярдоого эмес. быштак, айран, ачыткы кошулган нан, сыра, шарап кээ бир түрлөрү - бул буюмдар бул организмдердин маанилүү иши гана болду. азыркы дүйнөдө козу карын - да пк мурда өлүмгө ооруларды дарылоого жардам бактерияларды өлтүрүп кээ бир дары-дармек менен өндүрүү (антибиотиктер) үчүн чийки зат болуп саналат.

Чыгаруу жана таратуу

мүнөзүн, басып чыгаруу ыкмасы менен түзүлгөн козу карындарга, кыйла натыйжалуу болуп саналат. Грибок спораларын бир микроскопиялык өлчөмүнө ээ болгон (1 100 микрон) бир же бир нече клеткалар. Бул клеткалар азык заттардын бир аз өлчөмдө болушу менен, жана чанда аман. Алар маданият жана колдоо айлана-чөйрөнү коргоо, өнүүгө барганда Бирок, бир жаңы жатам төрөйт. төмөн жашап кетүү көрсөткүчү табиятынан талаш үчүн ири суммадагы толтурулууда. 40-жылга чейин - Ошентип, учкундай орто көлөмү 30 миллиард спорасы жана карын түздү жайылат! олуттуу кычыткы жашообузда ар түрдүү милдеттерди аткарууда, грибок спораларын жупсуз жана жыныстык көбөйүү бар. биринчи - өскөн убакта массалык көчүрүү үчүн. экинчиси - тукуму ар кандай түзүү.

камкаймак кычыткы

Чынында, бул жөн гана бири, бирок, ар түрдүү организмдер бир тобу эмес. Кызыктуусу, Булбул кычыткы (эгерде Тибет же сүт катары белгилүү) узак иштеп чыгуунун жүрүшүндө пайда болгон ар кандай түрлөрүнүн симбиоз микроорганизмдери билдирет. Бул жандыктар үчүн бирдиктүү жана бөлүнгүс дене сыяктуу кыймылдашат чогуу жашоо үчүн ылайыкталган. анын азыктык баалуулугунун, адамдын денесинде пайда аныктайт камкаймак козу бир ак же саргыч негиз атайын кат ачыткы жана стрептококкторун түзгөн (сүт кислотасы Bacillus). Жалпысынан алганда, бул өз ара симбиоздун курамы дагы 10 ашуун болуп, уксус кислотасы бактериялардын, анын ичинде ар кандай чогуу өсүп, көбөйүп, микроорганизмдер. Ошентип, организмдин жамааттардын жашоо жөндөмдүүлүгү натыйжасы Сут кычкыл азыктарынын жана өнүмдөр менен түшүндүрсө болот алкоголдук ачытылган учурда. Тибет алынган камкаймак камтыйт жылы Сут кычкыл, жана спирт ичимдиктерин жана көмүр кычкыл газын, аны атайын-тиричилигин жана басаĩдатат, берет жана энзимдер, (үзгүлтүксүз пайдалануу менен колдонуу үчүн кошумча).

Тибет камкаймак тарыхы

Бул бир эмес, бир нече кылымга бар. Тарыхчылардын айтымында, камкаймак кычыткы бир нече мин жылдан бери белгилүү. Сүрөттөр, чопо атайын казанга сүт, биз ар кандай жолдор менен жетиштүү экенин байкаган үчүн аттанды. Ошентип, ал ачкан жана маданияттуу камкаймак карын болгон. Убакыттын өтүшү менен, тибет монахтар биргелешип кычкылдык жана микроорганизмдердин айрым түрлөрү иштеши менен алынган, мисалы, продукт, бекемдөө жана калыбына келтирүү, үзгүлтүксүз колдонуу менен адамдын денесинде органдары жөнүндө абдан жакшы таасир бар экенин да билчүмүн. Боор жана ашказан, уйку бези жана жүрөгү катуу сезген! Байыркы доорлордон бери, Тибет жана көптөгөн оорулар менен мамиле бир алдын алуу сыяктуу эле, негизинен, пайдаланып, йогурт.