Көптөр, ал тургай, аны Тетраланинин адамдар, жүзүм билген эмес - бир жемиш же жемиштерди. Бул өсүмдүк, 7 киши адамзат тарыхы бою ар кайсы өлкөлөрдө өстүрүлөт такыр башкача, иштеп чыгуу мүмкүн эмес, ансыз. Жыл. Бул учурда, дыйкандар жүзүм, кам көрүүгө эмес, - жемиш же мөмө. Алар үчүн ал адамдын пайдалуу касиеттери көп болгон болушу керек эле.
жүзүм Description
Vitaceae Juss үй-бүлөсүнө таандык болгон, ачыткыч Vitis Бул өсүмдүк. Анын бутактары, жүзүм сабагы катары белгилүү болгон бир нече метр, узундугу жеткен. жүзүм бери - жемиш же мөмө? Бул суроонун жообу бир кылка эмес. анын бардык түркүмдөрүнүн өзгөчөлүктөрү үчүн бул мөмөлөрү өсүмдүктүн жемиштер болуп саналат. Анын кичинекей гүлдөр кичинекей жалбырактардын (татаал щетка же бадалдын) эске алынат. бул агымы жана курт-кумурскалар болот, бирок Жүзүм, шамал-агымы болуп саналат. гүлдөрдүн бир нече түрү бар: кыстеке, эркек, апуу эркек, чынында эле, аялдык, апуу аял. Ал анын бардык эркек жана аял бөлүктөрүнүн өнүгүү даражасына көз каранды. Жүзүм тез арада бир этабы съъ кирет. Ал жерге undemanding, ошондуктан да, таштак жерлер жакшы өсөт. Жүзүм жакшы ийилчээктикти жана салыштырмалуу кургакчылык туруктуу жазыла элек.
жүзүм келип чыгышы
жүзүм келип чыккан жерге байланыштуу бир нече пикирлер бар. бир нускасына ылайык, бул сонун өсүмдүк мекени болуп эсептелет Кичи Азия. башка - Саясат жана Жер Ортолук деңиз жээги. бул жапайы жүзүм түрлөрү көп, анын маданий түрлөрүнүн пайда болушуна чейин эле дүйнөнүн бардык таратып чыккан. археологдор тарабынан ачылган Уруктар 60 миллион жыл мурда жүзүм жер бетинде өсүп экенин көрсөтүп турат. эки жарым шарга тропикалык жана субтропикалык зоналарда жалпы өсүмдүктөрдүн 250 түрүнүн, Түндүк жарым шардын мээлүүн жана жылуу аба-ырайы өсүп жыйынтыктары 70 бар.
көп түрдүүлүгү
Жүзүм, анын менен түрлөрүнүн көп санын көрсөткөн сүрөттөр, жашка ми тандалып алынды. Ошол эле учурда адам ушул өсүмдүктүн жемиши азыктык өзгөчөлүктөрүн этүүгө аракет кылган учурда. Азыркы учурда, ал 3 мин. ар түрдүү сортторун токтотулду. жүзүм мүнөздүү көптөгөн параметрлер боюнча көз каранды. Бүгүнкү күнгө чейин, анын топтор бир нече бар. касиеттери жана максаты жүзүм жараша техникалык, ашкана, ийилчээктик жана Төмөнкү сорттогу бөлүнөт. Ошондой эле, мөөнөтү боюнча бири-биринен айырмаланат. бир жылдын аягында жана эрте сорттор бар.
жүзүм өзгөчөлүктөрү
Бул өсүмдүктүн көлөмү мөмө-жылы да абдан айырмаланат. Ошентип, алардын көпчүлүгү аз 10 мм дан аз диаметри. Алар чакан, орто, ири мөмө менен турат. ири диаметри 25 мм караганда жогору болуп эсептелет. Сыяктуу эле ар түрдүү жана жүзүм түсү. Эксперттер ачык жашыл, мала кызыл, кызыл Эмбер, сары, ачык көк, ачык кызыл, кара, ар кандай айырмалоо. Сага гана мөмө pruinom деп мом катмары менен капталган. Бул жука жана назик же жоон жана күчтүү болушу мүмкүн. анын структурасын жүзүм сакталат, бузулаарын жана анын даамы туруктуулугу үчүн жөндөмдүүлүгүнө жараша болот. Ар кандай түрлөрү менен гана мөмө-түсү боюнча, ошондой эле алардын эмес, ар кандай болот. Алар сүйрү, тегерек, Парижде, жеткен же узун болушу мүмкүн. ар түрдүү сортторун Жүзүм дене жагынан айырмаланат. Бул тыгыз, жумшак, тамшандырган эмес болушу мүмкүн. Ал гана эмес, ак жүзүм жарык өндүрүү үчүн чийки зат болушу мүмкүн экенин белгилей кетчү нерсе, шараптар жана сокторду. Алар түстүү териси бар мөмө-жасалат. жүзүм ширесин көпчүлүк түрлөрү дээрлик түссүз, ал эми күчтүү шарап-кызыл түскө ээ ким менен, ошондой эле кара бүлдүркөн, бар.
Даам сапаты мөмө
бул мөмө-жемиш жана мөмө, азыр анын жемишинен сапатына к¼¾³л бурууга тийиш - Биз буга чейин эле жүзүм билебиз. сортторду айырмачылыктарына карабастан, эксперттер, анын ичинде окшош даам түрлөрүн бириктирип, бир нече ири топтор айырмалай:
• жалпы (нейтралдуу) кислота жана таттуу бириктирип, бирок кандайдыр бир айырмалануучу өзгөчөлүктөргө ээ болгон жок;
• Solanaceae, чөп өсүмдүктөрдүн жемиштеринин даамы;
• Мускат - күчтүү мүнөздүү даам;
• Изабелла, деги клубника, жакшы көрүлгөн жана ананаса жана былжыр массасын ээ жыты.
өстүрүү жүзүм
Дээрлик ар бир адам, негизинен, ширелерди даярдоо үчүн пайдаланылган үй жүзүм, жемиш, шарап судак экенин билет. Ошентсе да, ал көп учурда жашылдандыруу, дөбөчө алачыктар pergolas үчүн чыгуу өсүмдүк катары кооздук ролу жана жүзөгө ашырат. үй бактарындагы, кеъири пайдаланылган кыш-Конрад сортторун, жүзүм анын узундугу бир нече метрге жетет. Тилекке каршы, бул ыкма менен өстүрүү үчүн ылайыксыз көпчүлүк стол түрлөрү. Биздин климаттык шарттарда жүзүм өстүрүү ийгилиги айылдык жана материалдык чыгымдардын Роумингде көз каранды. Түштүк аймакта, бул өсүмдүк Trellis ачык жерге өстүрүлөт. көп түндүк перпендикулярдуу-жылы мыкты стол түрлөрү көп жаздын аягында жана эрте күздө жылытылган атайын Парниктерде өстүрүлгөн жатат. сыяктуу структуралар минималдуу өлчөмү: узундугу - 2,5 м; бийиктиги -. 2,1 м Кээ шарапчыларынын жылуулук-мээримдүү сортун жана ачык жерге өсөт. Мындай учурда, биз ар дайым жабуудан алып, жерге коюп, кышкы суук башпаанек аны керек, анткени жүзүм, анын өсүшүн токтотуу кырка керек. Көптөгөн украл кичинекей тешикчелер кылдаттык менен өсүмдүктөр коюлуп, анын кол астындагы материалдарды (картон, чамынды, куураган чөп) жана жылуулоо, жерге көмүп салсын. Бул капкагын да катуу суукка караштуу бойдон сабагы сактоого мүмкүндүк берет. жылуулук-сүйүү жүзүмдүн бир нече сортун эскирип алдын дагы бир жагымсыз нерсе, табигый жарыктын жоктугу болуп саналат. Ошентип, жагымсыз аба ырайынын шарттары, мөмө-сентябрда же октябрда чейин жашыл бойдон кала алабыз. Bookmark жүзүмзар бир негизи бар. Сиз менен бирге күчтүү жана slaboroslyh баа отургузуу качышыбыз керек, өзүнчө neukryvnyh жайгаштырылууга тийиш жана жаап учурлар, жонокой ооруларга чалдыккан жана алардын туруштуу болуп, аягында жана эрте. Бул өсүмдүк кыюу (жазында жана күзүндө) дуушар болбошу керек. Бул бардык бутактары жана жок жүзүм сабагы мөмө алсыз, nevyzrevshie жылдык өсүш менен. Жакшы түшүм гана күчтүү бутактары берет. Ошондой эле жай мезгилинде, ал мөмө-чиришин алдын алуу, өзүн-өзү өсүмдүктү "ширелерди бургула!" Деген жаңы өсүшү бутактары, өткөн жылдын тулку бойдун чоң кластерлерин жогору өсө жоюу зарыл.
колдонуу менен мөмөлөрдү
Мазмуну жүзүм сонун даамы менен айырмаланат, алар жаңы керектөө үчүн арналган. Кээ бир түрлөрү sultanas мейиз өндүрүү үчүн кургап жатат. жүзүм көпчүлүгү ширелерин жана шарап өндүрүү үчүн кайра иштетүү үчүн жиберди тирешкен. Бул өсүмдүктүн мөмө кант мазмуну (25-30%) жана сапаттык курамы жөнүндө маалыматтарды чемпиондору болгондуктан, бардык буюмдар адамдар үчүн абдан пайдалуу. жүзүм менен минерал болуп эсептелет, органикалык заттардын (глюкоза, туз, калий) жана майындагы (A, B1, B2, B6, C, PP), ал көп учурда алдын алуу жана дарылоо максаттары үчүн пайдаланылат, ошондуктан. жүзүмдү колдонот нормалдаштыруу кысым жардам берет, аба былжыр тазалоо, теринин абалын жакшыртат. Мазмуну жүзүм, бир уйду Жыгачтан менен мөмө-сулуу жүздү +, көп болсо, бир-бирине ылайыктуу даамы бар. Бул жонокой digestible канттар жана кислоталар идеалдуу мазмуну менен байланыштуу. столдун көпчүлүк түрлөрү, ошондой эле жеткириле жана жагымдуу шарттарда узак убакыт бою сакталат. жүзүм пайдалуулугу карабастан, кант диабети, курч ичеги ооруларына, ашыкча салмактуулук жана ичегиге ооруган адамдардын каршы көрсөтүлөт.
жүзүм чыгаруу
Бул өсүмдүк өсүмдүктөн (катмардуулук менен, тырмактын) көбөйтсө болот. Кээ бир учурларда, жаш өсүмдүктөрдүн уйчуларды үрөн пайдалануу үчүн, ал эми бул учурда узак убакыт бою жүзүм жемиш бербей калат. Көпчүлүк учурда, көчөттөр жаңы сортторун чыгаруу үчүн иштелип чыккан. күнөстүү жайгашкан аянтта отургузулган жүзүм (түштүк, түштүк-чыгыш, түштүк-батыш). көп жылуулук үүнээйи, жакшы мөмө-сапаты алат жана жогорку кирешелүүлүгү. кыртыштын туздуу көлмөлөрдүн салынбаган башка дагы ар кандай болушу мүмкүн. Ошондой эле, саздак жана саздак эмес болууга тийиш. Көпчүлүк учурда, жазында ачык жерге отургузулган кескиле тамыры, ал эми өсүмдүк материалы абдан жакшы иштелип чыккан болсо, жол жана күзгү отургузуу. жер үстүндө 20-40 см жайгашкан жүзүм тамырын моюнуна, өсүмдүктөр, алардын ортосунда 0,4 м аралыкта бир тараптуу эле отургузуп жатат - .. жүзүм 1,5-2 м катар отургузулгандар келгенде, алар, жок эле дегенде, туурасы 2 болушу керек м.
жүзүм зыянкечтери
Тилекке каршы, бул өсүмдүктөрдүн илдеттери жана зыянкечтери менен өтө сезгич болуп саналат. Алардын көпчүлүгү коркунучтуу жарасы, боз көгөрүп, порошоктун жарасы, коөт, бактериялык денеге, mealybug, phylloxera, жалбырак grozdevoy болуп саналат. Мындай таасири жүзүм оорулардын алдын алуу жана дарылоо боюнча өсүмдүктөр үчүн атайын химиялык тазалоо агенттерин жазып зарылдыгына алып келет.